Riferimento: IG01

Marca: Azienda Agricola Invernizzi Giuseppe

SALAM D'LA DUJA

Salame di puro suino tipico del vercellese e del novarese e parte del biellese, così chiamato perchè anticamente veniva conservato sotto grasso in recipienti di coccio detti, in piemontese, duje. Dal peso di circa 350 grammi,reso in sacchetto sottovuoto.

Prezzo 8,50 €
Più
In magazzino

Riferimento: RB01

Marca: Azienda Agricola Rosso Baietto Arcangelo

TOMA VALLE ELVO STAGIONATA OLTRE 120 GIORNI (fetta da 400 grammi circa)

Nella parte occidentale del Biellese la toma è sempre sta magra, per tradizione. Sugli alpeggi la ricchezza di sorgenti d'acqua purissima e fredda consentiva ai pastori di conservare il latte dopo la mungitura, far affiorare la parte grassa del latte per fare il burro e, con il latte scremato, fare in seguito tome magre.

Prezzo 6,80 €
Più
In magazzino
Tutte le migliori vendite

TOMA di MACCAGNO dell'ALPE BIELLESE

MN01

Il formaggio Maccagno ottenuto da latte vaccino intero, trattato a crudo, rappresenta un cru di eccellenza della toma della montagna biellese.

Formato
15,00 €
Tasse incluse
Quantità

Descrizione

Il Maccagno (Macagn) prende il nome dall'Alpe omonima, che si trova ai piedi del Monte Rosa, a nord di Biella. Più piccolo della toma piemontese, è un tipico formaggio di montagna fatto con latte vaccino intero e crudo. Il latte crudo mantiene il gusto e l'aroma del territorio su cui le vacche pascolano e ne esalta l'arte artigiana del casaro. La sua particolarità più importante è la produzione ad ogni mungitura, metodo probabilmente nato dalle esigenze di sfruttare la naturale temperatura del latte appena munto (37°C).

Proprio grazie al fatto di essere prodotto due volte al giorno, il Macagn ha una particolare fragranza: al naso si avvertono nettamente il pascolo e piacevoli sensazioni floreali. Pertanto è consigliabile non stagionare a lungo questo formaggio, e anche la scelta del vino da abbinare al Macagn deve badare a non coprire il flavour delicato e persistente.

Valori medi nutrizionali per 100 gr

Energia 1247 kJ - 299 kcal
Grassi 24,40 g
       di cui saturi 16,70 g
Carboidrati 0,55 g
       di cui zuccheri        0,55 g
Proteine 20 g
Sale 1,43 g

I nostri prodotti sono naturali, pertanto i valori possono oscillare in quanto l'alimentazione degli animali segue il ritmo delle stagioni.

Dettagli del prodotto
MN01

Scheda tecnica

Conservazione
conservare in luogo fresco (max 12/14° C) e asciutto al riparo da luce e fonti di calore, in frigo dopo l'inizio del consumo da effettuarsi comunque in breve tempo
Shelf-life
45 giorni, per apprezzarne al meglio le caratteristiche è consigliabile consumarlo entro una decina di giorni dall'acquisto
Ingredienti
LATTE VACCINO IT, caglio, sale
Allergeni
latte
peso alla consegna
qualora al momento della spedizione il peso risultasse inferiore al dichiarato, l'addebito effettivo verrà proporzionalmente ridotto.
imballo
sottovuoto
spedizione
Prodotto fresco spedito refrigerato, ma da marzo a settembre consegnamo solo in Piemonte, Val d'Aosta, Liguria e province di Varese, Milano, Pavia con esclusione del resto d'Italia.
nota bene
Prodotto a latte crudo non pastorizzato. Da conservare in frigo in idoneo contenitore chiuso, e lontano da frutta e verdura crude. Sconsigliato il consumo a donne in gravidanza.
Controlli
In tutti i punti critici della produzione secondo il sistema HACCP applicato.
16 altri prodotti della stessa categoria:

Riferimento: RB02

Marca: Azienda Agricola Rosso Baietto Arcangelo

TOMA VALLE ELVO FRESCA DI ALMENO 60 GIORNI (fetta da 400 grammi circa)

Nella parte occidentale del Biellese la toma è sempre sta magra, per tradizione. Sugli alpeggi la ricchezza di sorgenti d'acqua purissima e fredda consentiva ai pastori di conservare il latte dopo la mungitura, far affiorare la parte grassa del latte per fare il burro e, con il latte scremato, fare in seguito tome magre.

Prezzo 6,00 €
Più
In magazzino

Seguici su Facebook

Impostazioni dei cookie

Questo negozio richiede di accettare i cookie per scopi legati a prestazioni del sito web e statistiche per migliorare l'esperienza di navigazione. Accetti i cookie e l'elaborazione dei dati personali interessati?

Cookie necessari
I cookie necessari contribuiscono a rendere fruibile il sito web abilitandone funzionalità di base quali la navigazione sulle pagine e l'accesso alle aree protette del sito. Il sito web non è in grado di funzionare correttamente senza questi cookie.
Nome del cookie Provider Scopo Scadenza
PHP_SESSID www.montisferrati.it Questo cookie è nativo di PHP e consente ai siti Web di memorizzare dati di stato serializzati. Viene utilizzato per stabilire una sessione utente e per trasmettere i dati sullo stato tramite un cookie temporaneo, comunemente denominato cookie di sessione. Sessione
PrestaShop-# www.montisferrati.it Questo cookie aiuta a mantenere aperte le sessioni dell'utente mentre sta visitando un sito web e lo aiuta a effettuare ordini e molte altre operazioni come: data di aggiunta del cookie, lingua selezionata, valuta utilizzata, ultima categoria di prodotto visitata, prodotti visti per ultimi, identificazione del cliente, nome, nome, password crittografata, e-mail collegata all'account, identificazione del carrello. 480 ore
Cookie statistici
I cookie statistici aiutano i proprietari del sito web a capire come i visitatori interagiscono con i siti raccogliendo e trasmettendo informazioni in forma anonima.
Nome del cookie Provider Scopo Scadenza
collect Google Viene utilizzato per inviare dati a Google Analytics sul dispositivo del visitatore e sul suo comportamento. Tieni traccia del visitatore su dispositivi e canali di marketing. Sessione
r/collect Google Viene utilizzato per inviare dati a Google Analytics sul dispositivo del visitatore e sul suo comportamento. Tieni traccia del visitatore su dispositivi e canali di marketing. Sessione
_ga Google Registra un ID univoco utilizzato per generare dati statistici su come il visitatore utilizza il sito internet. 2 anni
_gat Google Utilizzato da Google Analytics per limitare la frequenza delle richieste 1 giorno
_gd# Google Si tratta di un cookie di sessione di Google Analytics utilizzato per generare dati statistici su come utilizzi il sito web che vengono rimossi quando chiudi il browser. Sessione
_gid Google Registra un ID univoco utilizzato per generare dati statistici su come il visitatore utilizza il sito internet. 1 giorno
Contenuto non disponibile