Riferimento: CV03
Marca: Azienda Agricola Cascina Valeggia
TOMA DI CAPRA "DEL BARBA"
Questa toma di capra ha almeno 3-4 mesi di stagionatura, con pasta compatta ed aromi equilibrati. Dal peso di circa 1,7 Kg
Prezzo
44,00 €
GORGONZOLA DOP DOLCE "TUTTACREMA" (fetta da 500 grammi circa)
Dal sapore dolce e gustoso, ma inconfondibile, un vero capolavoro di un piccolo Artigiano premiato con TARGA D'ECCELLENZA.
Descrizione
Il gorgonzola è un formaggio molle, ad erborinatura diffusa e persistente, ricavato dalla lavorazione del latte vaccino intero.
La crosta sottile arancione-rosata del nostro gorgonzola artigianale, è il segno della lavorazione totalmente manuale con stagionatura su tavole di legno, come vuole la tradizione.
Il gorgonzola, oltre a contestualizzarsi con successo negli antipasti ripieni o sui crostini, è un ottimo ingrediente base per la formulazione di sughi e risotti. Si evidenzia nei taglieri di formaggi per il suo gusto deciso e ben s'accompagna a miele amaro e composte di frutta.
Il gorgonzola ben si presta all'abbinamento con vini bianchi o rossi caratterizzati da una certa morbidezza e sapidità. Un marsala vergine o una birra d'abbazia rappresentano un abbinamento originale ed azzeccato.
Valori medi nutrizionali per 100 gr
| Energia | 1323 kJ - 319 kcal |
| Grassi | 27,12 g |
| di cui saturi | 14,63 g |
| Carboidrati | <1,0 g |
| di cui zuccheri | <0,1 g |
| Fibre | <0,5 g |
| Proteine | 18,80 g |
| Sale | 1,88% |
I nostri prodotti sono naturali, pertanto i valori possono oscillare in quanto l'alimentazione degli animali segue il ritmo delle stagioni.
Dettagli del prodotto
VA01
Scheda tecnica
- Conservazione
- conservare in frigo a + 4° C.
- Shelf-life
- 45 giorni, per apprezzarne al meglio le caratteristiche è consigliabile consumarlo entro una decina di giorni dall'acquisto
- Ingredienti
- LATTE, sale, caglio
- Allergeni
- latte
- peso alla consegna
- qualora al momento della spedizione il peso risultasse inferiore al dichiarato, l'addebito effettivo verrà proporzionalmente ridotto.
- imballo
- in confezione protettiva sigillata
- spedizione
- Prodotto fresco spedito refrigerato, ma da marzo a settembre consegnamo solo in Piemonte, Val d'Aosta, Liguria e province di Varese, Milano, Pavia con esclusione del resto d'Italia.
- Controlli
- In tutti i punti critici della produzione secondo il sistema HACCP applicato.
- Peso netto
- 300 grammi circa (una fetta)
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TOMETTA ALLA CALENDULA E ORTICA (650 grammi circa)
Tometta di latte crudo vaccino con aggiunta di calendula e ortica naturale.
Prezzo
11,00 €
Riferimento: MN01
Marca: Azienda Agricola Cascina Montefino
TOMA di MACCAGNO dell'ALPE BIELLESE
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Prezzo
17,50 €
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Marca: Azienda Agricola Cascina Valeggia
QUADRA' DI CAPRA
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Prezzo
9,00 €
Riferimento: SR01
Marca: Azienda Agricola Scarzello Renata
TUMA DI PECORA
Tometta a latte crudo di pura pecora delle Langhe. (250 grammi circa)
Prezzo
7,00 €
Riferimento: CV01
Marca: Azienda Agricola Cascina Valeggia
CRAVIN DEL BARBA (600 grammi la confezione di 8 pezzi)
Cagliata lattica di capra con poco sale ma molto cremoso
Prezzo
13,00 €
Riferimento: FG01
Marca: Caseificio Artigiano Variney snc di Duclos Eliseo
FONTINA DOP (fetta da 400 grammi circa)
La Fontina è il formaggio tipico più noto della Valle d'Aosta, prodotto con latte crudo intero, ottenuto da bovine di razza valdostana.
Prezzo
13,00 €
Riferimento: CV02
Marca: Azienda Agricola Cascina Valeggia
TOMIN "DEL BARBA"
Di pasta medio morbida, dolce quando è fresco, più saporito con la stagionatura. Dal peso di circa 350 grammi.
Prezzo
10,00 €
Riferimento: SR03
Marca: Azienda Agricola Scarzello Renata
TESTUN DI PECORA DELLE LANGHE
Formaggio stagionato a latte crudo ovino (taglio da 1 Kg. circa)
Prezzo
28,00 €
Riferimento: MO01
Marca: Azienda Agricola Monnet Ivan
SARAS DEL FEN (ricotta avvolta nel fieno) circa 900 grammi
Ricotta di media stagionatura avvolta in fieno (festuca dei larici) di montagna. PRESIDIO SLOW FOOD
Prezzo
19,50 €
Riferimento: RC01
Marca: Azienda Agricola Cà Del Ponte di Rizzolio & Catalano
ROBIOLA di ROCCAVERANO DOP PRESIDIO SLOW FOOD (350 grammi circa)
La Robiola di Roccaverano è un formaggio a pasta morbida prodotto con latte caprino crudo intero in purezza, realizzata artigianalmente nel territorio collinare intorno al paese di Roccaverano (Asti), in Piemonte
Prezzo
9,00 €
Riferimento: MO04
Marca: Azienda Agricola Monnet Ivan
TOMA D'ALPEGGIO DELLA VAL PELLICE (fetta da 400 grammi circa)
Toma prodotta sugli alpeggi dell'alta Val Pellice (provincia di Torino)
Prezzo
8,00 €
Riferimento: VU01
Marca: Azienda Agricola Venara Ugo
MACCAGNO DELLA VALSESIA
Formaggio semicotto a pasta morbida prodotto esclusivamente con latte intero e crudo vaccino.
Prezzo
21,50 €
Riferimento: MO02
Marca: Azienda Agricola Monnet Ivan
TOMETTA AL SERPILLO (650 grammi circa)
Tometta ai due latti con aggiunta di serpillo naturale.
Prezzo
11,00 €
Riferimento: CV05
Marca: Azienda Agricola Cascina Valeggia
BLU DI CAPRA
Un erborinato di capra dal sapore medio forte ma ben equilibrato dal peso di 350 grammi circa.
Prezzo
14,00 €
Riferimento: SR02
Marca: Azienda Agricola Scarzello Renata
PECORINO DELLE LANGHE
formaggio a latte crudo di pecora delle Langhe. (1,9 Kg. circa)
Prezzo
28,40 €
Dal sapore dolce e gustoso, ma inconfondibile, un vero capolavoro di un piccolo Artigiano premiato con TARGA D'ECCELLENZA.