Riferimento: SR03
Marca: Azienda Agricola Scarzello Renata
TESTUN DI PECORA DELLE LANGHE
Formaggio stagionato a latte crudo ovino (taglio da 1 Kg. circa)
Prezzo
28,00 €
FONTINA DOP (fetta da 400 grammi circa)
La Fontina è il formaggio tipico più noto della Valle d'Aosta, prodotto con latte crudo intero, ottenuto da bovine di razza valdostana.
Descrizione
Il latte viene lavorato entro poche ore dalla mungitura, 2 volte al giorno. Il formaggio così ottenuto viene stagionato in grotta per almeno tre mesi.
Il formaggio maturo ha una pasta morbida, con occhiatura sparsa e un colore giallo paglierino pallido. Il gusto è molto caratteristico, dolce, con un'intensità che aumenta con la maturazione.
Questo formaggio si presta in maniera eccellente a molteplicipi preparazioni gastronomiche.
Valori medi nutrizionali per 100 gr
| Energia | 1495 kJ - 360 kcal |
| Grassi | 28,0 g |
| di cui saturi | 19,19 g |
| Carboidrati | 1,55 g |
| di cui zuccheri | 1,55 g |
| Fibre | 0 g |
| Proteine | 25,60 g |
| Sale | 0,80 g |
I nostri prodotti sono naturali, pertanto i valori possono oscillare in quanto l'alimentazione degli animali segue il ritmo delle stagioni.
Dettagli del prodotto
FG01
Scheda tecnica
- Conservazione
- conservare in frigo a + 4° C.
- Shelf-life
- 40 giorni dall'acquisto.
- Ingredienti
- LATTE VACCINO INTERO IT, fermenti lattici, sale, caglio
- Allergeni
- latte
- peso alla consegna
- qualora al momento della spedizione il peso risultasse inferiore al dichiarato, l'addebito effettivo verrà proporzionalmente ridotto.
- imballo
- sottovuoto
- spedizione
- Prodotto fresco spedito refrigerato, ma da marzo a settembre consegnamo solo in Piemonte, Val d'Aosta, Liguria e province di Varese, Milano, Pavia con esclusione del resto d'Italia.
- Controlli
- In tutti i punti critici della produzione secondo il sistema HACCP applicato.
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Prezzo
10,00 €
Riferimento: CV01
Marca: Azienda Agricola Cascina Valeggia
CRAVIN DEL BARBA (600 grammi la confezione di 8 pezzi)
Cagliata lattica di capra con poco sale ma molto cremoso
Prezzo
13,00 €
Riferimento: RC01
Marca: Azienda Agricola Cà Del Ponte di Rizzolio & Catalano
ROBIOLA di ROCCAVERANO DOP PRESIDIO SLOW FOOD (350 grammi circa)
La Robiola di Roccaverano è un formaggio a pasta morbida prodotto con latte caprino crudo intero in purezza, realizzata artigianalmente nel territorio collinare intorno al paese di Roccaverano (Asti), in Piemonte
Prezzo
9,00 €
Riferimento: CV03
Marca: Azienda Agricola Cascina Valeggia
TOMA DI CAPRA "DEL BARBA"
Questa toma di capra ha almeno 3-4 mesi di stagionatura, con pasta compatta ed aromi equilibrati. Dal peso di circa 1,7 Kg
Prezzo
44,00 €
Riferimento: VU01
Marca: Azienda Agricola Venara Ugo
MACCAGNO DELLA VALSESIA
Formaggio semicotto a pasta morbida prodotto esclusivamente con latte intero e crudo vaccino.
Prezzo
21,50 €
Riferimento: SR01
Marca: Azienda Agricola Scarzello Renata
TUMA DI PECORA
Tometta a latte crudo di pura pecora delle Langhe. (250 grammi circa)
Prezzo
7,00 €
Riferimento: MN01
Marca: Azienda Agricola Cascina Montefino
TOMA di MACCAGNO dell'ALPE BIELLESE
Il formaggio Maccagno ottenuto da latte vaccino intero, trattato a crudo, rappresenta un cru di eccellenza della toma della montagna biellese.
Prezzo
17,50 €
Riferimento: VA01
Marca: VAGADORE MAURO
GORGONZOLA DOP DOLCE "TUTTACREMA" (fetta da 500 grammi circa)
Dal sapore dolce e gustoso, ma inconfondibile, un vero capolavoro di un piccolo Artigiano premiato con TARGA D'ECCELLENZA.
Prezzo
10,50 €
Riferimento: CV04
Marca: Azienda Agricola Cascina Valeggia
QUADRA' DI CAPRA
Prende il nome dalla sua forma quadrata. peso 350 grammi circa.
Prezzo
9,00 €
Riferimento: MO04
Marca: Azienda Agricola Monnet Ivan
TOMA D'ALPEGGIO DELLA VAL PELLICE (fetta da 400 grammi circa)
Toma prodotta sugli alpeggi dell'alta Val Pellice (provincia di Torino)
Prezzo
8,00 €
Riferimento: MN03
Marca: Azienda Agricola Cascina Montefino
TOMETTA ALLA CALENDULA E ORTICA (650 grammi circa)
Tometta di latte crudo vaccino con aggiunta di calendula e ortica naturale.
Prezzo
11,00 €
Riferimento: MO01
Marca: Azienda Agricola Monnet Ivan
SARAS DEL FEN (ricotta avvolta nel fieno) circa 900 grammi
Ricotta di media stagionatura avvolta in fieno (festuca dei larici) di montagna. PRESIDIO SLOW FOOD
Prezzo
19,50 €
Riferimento: MO02
Marca: Azienda Agricola Monnet Ivan
TOMETTA AL SERPILLO (650 grammi circa)
Tometta ai due latti con aggiunta di serpillo naturale.
Prezzo
11,00 €
Riferimento: CV05
Marca: Azienda Agricola Cascina Valeggia
BLU DI CAPRA
Un erborinato di capra dal sapore medio forte ma ben equilibrato dal peso di 350 grammi circa.
Prezzo
14,00 €
Riferimento: RB01
Marca: Azienda Agricola Rosso Baietto Arcangelo
TOMA VALLE ELVO STAGIONATA OLTRE 120 GIORNI (fetta da 400 grammi circa)
Nella parte occidentale del Biellese la toma è sempre sta magra, per tradizione. Sugli alpeggi la ricchezza di sorgenti d'acqua purissima e fredda consentiva ai pastori di conservare il latte dopo la mungitura, far affiorare la parte grassa del latte per fare il burro e, con il latte scremato, fare in seguito tome magre.
Prezzo
9,50 €
La Fontina è il formaggio tipico più noto della Valle d'Aosta, prodotto con latte crudo intero, ottenuto da bovine di razza valdostana.